5月に入りました。
新緑が眩しい季節となりましたね。
すぐにまた暑くなるのでしょうから、
つかの間の気持ちのいい気候を楽しみたいと思います。

さて、うちの栄養士さんとしては珍しく、献立ブログを
失念しておられたようです。新年度が始まり、
お母さんとしても多忙な毎日を送って
おられるようですから、どうぞお許しください。

代わりに一番時間を持て余しているわたくしが・・・

1日：赤飯、天ぷら。お馴染み開所記念日メニュー
　　　誰もが大好きな日です。

2日：煮込みハンバーグと言っても冷凍です。
　　しかし、味が濃く柔らかいので人気です。

5日：端午の節句メニュー
　　穴子散らし寿司と言っても穴子は少しだけ。
　　でもこの少しあるのとないのとで大違い！

9日：鯖の梅煮
　　　鯖も冷凍ですが、臭みは一切ありませんし
　　いつもふっくら仕上げてくださいます。
　　コツは・・・内緒です。豆ごはん旬ですね！

10日：出ました！入居者、スタッフみんな大好き！
　　「昔ながらのカレーライス」スパイスを調合する
　　所から作るカトスズの人気メニュー。

15日：ヤンニョムチキン！え？と思われるでしょうが、
　　　入居者の皆さまにも好評なんですよ。

18日・21日：選択食です。選んで決めるのはとても楽しい。
　　　　　スタッフは売れ残りを頂きます。噂では施設長は
　　　　　両方出るらしい・・・。

25日：「鮭の塩焼き」日本人はやはりこれ！でも塩味は少ないのが
　　　集団給食の弱み。塩吹いたようなものが食べたいと皆さん
　　　仰られますが・・・。ごめんなさい。

27日：「ご当地メニュー」秋田編。開設して10年、
　　　毎月毎月よくもネタ切れせず続けてきましたね。
　　　勿論繰り返しのメニューもありますが・・・

管理栄養士のゴーストライターより