みなさん、こんにちは。
桜の便りが届き、春らしい陽気が増えてきました。
命の息吹を感じやすいこの季節、
食べ物からも力をもらい元気に過ごしていきましょう。

★共通献立★　
15日　そばめし（兵庫）
★特養★
10日　選択メニュー（味噌かつorさばのおろし煮）
29日　リクエストメニュー（肉うどん）
★ケアハウス★
7日　国産牛の日（牛肉のポン酢炒め）
22日　ケア生フルーツ（いちご）
28日　選択メニュー（鶏肉のネギソースかけ　or　あじのカレー風味焼き）
8日　ケアリクエスト（とんこつラーメン）
27日　鮮魚の日（海鮮ちらし）

今月はSNSでも話題になった
「酒蒸しハンバーグ」をご紹介します。
合いびき肉に刻みベーコン、牛乳、
おろしにんにく、片栗粉、塩、砂糖を混ぜて
フライパンで両面を焼き、最後にたっぷりの酒で酒蒸しにするハンバーグです。
ポイントは焼いたハンバーグといっしょに
ミニトマトを酒蒸しにすることです。
加熱することでやわらかくなったミニトマトが
ソースの代わりになります。
これが！とても美味しい！酒の旨味とトマトの酸味、
肉汁が一体となってハンバーグよりトマト目当てで食べてしまうほどです。
いっしょにきのこを酒蒸しにしても美味しいです。
ほとんど包丁を使わずできるので、
ぜひご家庭でもお試しください。
「酒蒸しハンバーグ」で検索するとレシピが出てきますよ。

管理栄養士　I