ようやく寒さもやわらぎ、桜の季節になってきました。
自宅の前の桜もつぼみが膨らみ、開花の予感でいっぱいです。
菜の花、うすいえんどう豆、たけのこ等も売り場に並びだして、
春一色となってきました。
新しい出会いで浮足立つ時ですが、
気を引き締めていきたいと思います。

★共通献立★
1日　赤飯、お刺身の盛り合わせ、冬瓜の煮物
たけのこの酢味噌和え、茶碗蒸し
★特養★
7日　選択メニュー（鶏のからあげ　or　アジフライ）
14日　リクエストメニュー（ちらし寿司）
★ケアハウス★
3日　鶏の手羽元（圧力）
6日　選択メニュー（白身魚の天ぷら薬味のせ　or　鶏肉のネギソースかけ）
8日　国産牛の日・リクエストメニュー（牛肉のポン酢炒め）
23日　ケア生フルーツ（いちご）
28日　鮮魚の日（鮭の塩焼き）

さて先日、高校生の息子の友達5人が自宅に遊びに来てくれました。
小学生からの付き合いなのですが、
大きくなったなーと感慨深かったです。
そして、みんな食べる！食べる！
持ち寄ったおやつが足りない！となったので、
急遽、手づくりおやつを作り、
それが簡単で好評だったのでご紹介します。

◎チョコチャンクスコーン（スタバ風）
　・小麦粉200ｇ　　　　　・塩２ｇ　　　・チョコ（大きいざく切り）好きなだけ
　・バター60ｇ　　　　　　・ベーキングパウダー10ｇ
　・グラニュー糖30ｇ　　　・牛乳100ｇ

小麦粉、塩、グラニュー糖、ベーキングパウダーをよく混ぜ、
小さく切ったバターを入れる。
小麦粉の中でさらにバターが小さくなるように
スケッパーで切るように混ぜる。
牛乳を入れて、押し潰すようにまとめ、
チョコを入れて4回ほど折り重ねる。
30分ほど冷蔵庫で休ませて、
あとはオーブン190℃で22分焼くだけです。
簡単でしょ？ぜひ、お試しくださいね。
ボリューム満点ですよ。

管理栄養士　I