みなさん、こんにちは。
いよいよ11月です。
寒さに備えてしっかり食べて、
免疫力を高めていきましょう！
今月は恒例のパンバイキングがあります。
たくさんの種類の手ごねの焼きたてパンを
ご用意していますので、ぜひ楽しみにお待ちください。

★共通献立★
12日　しっぽくうどん（香川）
18日　特養ケアハウス合同パンバイキング
★特養★
7日　選択メニュー（　白身魚のバターポン酢焼きor　鶏肉のおろしソースかけ）
24日　リクエストメニュー（ちらし寿司）
★ケアハウス★
4日　ケアリクエスト（鮭の炊き込みごはん、魚の天ぷら）
18日　国産牛の日（牛肉のすき煮）
5日　ケア生フルーツ（柿）
27日　選択メニュー（あじの胡麻照り焼きor　豚肉の生姜炒め）
24日　鮮魚の日（海鮮ちらし）

みなさん、カルシウムを摂るのに
何を食べることが多いでしょうか。
牛乳、ヨーグルトなどが手軽にとれますが、
私は「しらす」をよく食べるようにしています。
温かいごはんにしらす、ネギ、ごまをのせて
醤油を少しかける「しらす丼」です。
そこでご紹介したいのが、
垂水漁港で売り出している「夜明けのしらす」です。
「夜明けのしらす」とは、午前4時の漁で水揚げされる
透明度の高いしらすのこと。
26軒の神戸の漁師だけに許された特別な漁で、
プランクトンを食べる前のしらすは
透き通るような美しさなのだそうです。
そこで獲れたしらすを垂水漁港のすぐそばにある加工場で
釜ゆでするので鮮度抜群です。
漁港の直売所でも販売しています。
垂水漁港食堂でも味わえます。
禁漁期を迎える１月までに、ぜひお試しください。

管理栄養士　I