6月に入り、紫陽花がきれいに咲く姿を見せてくれるようになりました。

毎年、この時期になると紫陽花をテーマにした手作りおやつを作っているのですが、
これがなかなかうまくいかず…。
どの施設でもよく見かける「紫陽花ゼリー」
しかし、ご入居者様に合わせたゼリーの硬さにすると、
形が崩れて残念な見た目に…。
単純に硬くすると綺麗にできるんですけどね。
それと引き換えに食べられないのは、意味がない。

そこで、今年は白あんを使って紫陽花の和菓子に挑戦してみました。
こしあんを丸めて、そこに着色した白あんをザルで濾して、箸で飾っていきます。

ご入居者様にも手伝っていただき、

なんとか完成。

施設長からは「なんか、違う・・・。」との感想をいただきましたが、
和菓子はイメージですので！
目を細めて、遠くから見たら！
ほら！なんとなく紫陽花に見えませんか？？
・・・はい、今後も精進いたします。
挫けませんよ！何事もチャレンジで！
管理栄養士I