朝晩の冷え込みが厳しく、布団から
出るのにも気合がいる季節になりました
(≧◇≦)ｷﾀｸﾊ ｻﾑｲ

寒い季節は味噌料理が美味しく、体も
温まるので重宝します。
先日、北海道の郷土料理で鮭と野菜を
味噌味で蒸し焼きにする
「鮭のちゃんちゃん焼き」を入居者様の
前で作らせていただきました。

入居者様が北海道に旅行した時に、
鮭のちゃんちゃん焼きを食べたなど、
旅行の思い出で盛り上がった後に
「いつも美味しい食事をありがとう。
私はこれからもずっと、この施設に
居たいからよろしくね」と言って下さり
私の気持ちも温かくなりました。

もっと喜んでいただけるように
頑張ります( ｀―´)ノ

では、１２月の献立を紹介します

★祝い膳
１２／１（月）
赤飯・お刺身盛り・炊き合わせ・
茶碗蒸し・炭酸饅頭
★特選食材（みかん）
１２／３（水）
みかん・たぬきそば・はんぺん磯辺揚げ
・ほうれん草の胡麻和え
★焼き芋
１２／３（水）　焼き芋
★職員リクエストメニュー（親子丼）
１２／５（金）
親子丼・南瓜の煮物・青菜の和え獲物
・豚汁
★手作りおやつ
１２／５（金）　ココアゼリー
★ご当地料理（岐阜県）
１２／１０（水）
鶏ちゃん・南瓜の甘煮・もやしの中華和え
・しろ菜の味噌汁
★選択メニュー
１２／１６（火）
八宝菜　又は　白身魚の中華あんかけ
★手作りおやつ
１２／１９（金）　ケーキ
★鮮魚の日
１２／２２（月）　鮮魚の塩焼き
★冬至
１２／２２（月）　南瓜の挽肉あん
★クリスマス会
１２／２４（水）
チキンライス・ミックスフライ・
レタスサラダ・コーンスープ・
ロールケーキ
★年越しそば
１２／３１（水）　年越しそば

前回のブログでカトレア神戸の畑での
“さつま芋”の収穫を報告しましたが
その“さつま芋”で色々なさつま芋料理を
入居者様に食べていただきました。

天ぷらやさつま芋御飯、
さつま芋のチーズケーキ等々…😋

さつま芋のチーズケーキはカトレア神戸に
訪問治療に来られる、歯科医院のお便りに
載っていたレシピを見た事務所職員からの
作れ圧…いえ、リクエストで作りました
(´ｰ`A;)

さつま芋とチーズケーキの２層に分かれた
チーズケーキで、さつま芋の甘さと
チーズケーキの塩味が、入居者様にも
好評でした(^^)

来月は、バーベキューコンロを使って、
焼き芋🍠を作りたいと思います。
グループ事業所の畑で採れた安納芋も
ご用意しております。
しばらく寝かせておいたので、甘くて
美味しくなっていますように(*´▽｀*)

管理栄養士　Ｍ