先日、カトレア神戸ミニ農園の師匠がご自身の畑
で採れたさつま芋を届けてくれました。

まずは“焼き芋”で楽しんでいただこうと思います。
入居者様に収穫の秋を感じていただけるように
頑張ります( ｀―´)ノ

では、11月の献立を紹介します。

★祝い膳
１１／１（日）
ネギトロとろろ丼・白和え・赤だし汁・黒糖饅頭
★職員リクエスト
１１／５（木）
ハンバーガー・フライドポテト・キャベツのサラダ
・いちごババロア
★手作りおやつ
１１／９（月）　蒸しまんじゅう
★郷土料理（宮城県）
１１／１２（木）
石巻焼きそば風・肉シューマイ・中華スープ
・ピーチゼリー
★特選食材（柿）
１１／１８（水）
木の葉丼・大根のそぼろあん・
キャベツの梅おかか和え・柿
★選択メニュー
１１／１９（木）
ハンバーグのデミグラ煮
又は　白身魚の香草パン粉焼き
★鮮魚の日
１１／２３（月）
鮮魚の塩焼き・キャベツの炒め物・春雨サラダ
・えのきの味噌汁
★手作りおやつ
１１／２３（月）　かぼちゃゼリー

１１月の献立には、おでんが登場します。
一口におでんといっても、具に貝やモツ等を使ったり
ダシに味噌を使うなど…地域ごとに特徴があるそうです。
おでんに限らず、料理には地域の特徴がありますが、
先日、友達と話をしていて、九州のご当地うどんの
“ごぼうの天ぷら”が入ったうどんが美味しかったと
いう話から、
友達が「子供の頃、大阪に住んでいたが、家では
うどんにごぼうの天ぷらが入っていて、外に食べに行くと、
ごぼうが入っていないのが不思議だった。
母方の祖母が九州出身だったのが影響していたのかなあ」
と話していました。
各家庭の味は、家の歴史に影響を受けているのだなあ…
と思いました。
入居者様もご両親などのお話も聞くことで、ご家庭の味に
近づけるのかもしれないですね。
そんなお話も聞いてみたいと思います。

管理栄養士　Ｍ