ギラつく太陽と…
賑やか～なセミの声とともに夏がやってきました。
カトレア神戸は自然に囲まれていることもあり、
たくさんのセミが鳴いております。
数年間の地中での暮らしから解放されたー！！と
元気いっぱいです((+_+))

入居者様が暑さに負けないように、栄養のバランス良く
食欲もでる献立を目指します。

さて、８の献立を紹介します

★祝い膳
８／１（木）
赤飯・天ぷら盛り合わせ・冬瓜の味噌かけ
・茶碗蒸し・オレンジ
★そうめん流し
８／２（金）
ゆかりおにぎり・そうめん・ミニ天ぷら・すいか
★手作りおやつ
８／５（月）バナナケーキ
★特選食材
８／１２（月）水ナス
★ネパール風カレー
８／１４（水）ネパール風カレー
★選択メニュー
８／１６（金）冷やしそば　又は　きのこそば
★夏祭り
８／２１（水）おにぎり・焼きそば・角ステーキ
・チョコバナナ・綿菓子
★鮮魚の日
８／２６（月）
★手作りおやつ
８／２６（月）羊かん（リクエストメニュー）

８月は夏祭りを開催します(^^♪
祭り気分を盛り上げるような屋台飯をお出し
出来るように頑張ります( ｀―´)ノ

８月はネパール風カレー作りに挑戦します！
ネパール人の職員と試作＆味見を繰り返し……
一緒にレシピを作りました(*^ω^*)v
日本人の味覚に合わせながらも「ネパール風」の
カレーを作るのに苦労しましたが、
一生懸命働く彼女・彼らへの応援の気持ちを込めて
作りたいと思います୧(⑉•̀ㅁ•́⑉)૭✧

そして…
先月のブログで書かせていただいた施設内の畑で
育てた“ジャガイモ”を使って、手作りコロッケを
作りました୧( ˃◡˂ )୨
じゃがいもの皮抜きやカットなどを入居者様に
お手伝いいただきました。
調理しながら「私の家は、お客さんが１０人くらい
来ること多くてご飯を作るのが大変だったのよ」
と話されてる方もおり、様々なことを思い出しながら
調理を楽しんでいただきました。
　

カットした食材を挽き肉と炒めて、コロッケの形に
成型します。
「小判の形にするんやで、昔、よく作ったなあ」と
色々なことを思い出されていました。


衣を付けるのも丁寧にしていただきました。
こういうところに性格が出るなあと思いながら( ˘ω ˘ *)
（ズボラな私がすると衣が剝がれてしまう事もあります）

揚げて～

Beautiful☆

揚げたてコロッケ「じゃがいもがホクホクして美味しい！」
と、おかわりされる方も多くおられましたΨ(*¯ч¯*)’
なかには、「ビールが欲しかった」との声も…
また季節ごとに採れた作物を使って
入居者様に楽しんでいただけるようにしていきます！

管理栄養士　Ｍ