11月は夏日になったかと思えば急激な冷え込みがあり、
雪がちらつく日まで・・・。
季節があっちこっちに迷走しております。
四季のうち春と秋が無くなり二季になるという恐ろしい
未来予想も聞こえてきて・・・((+_+))
四季の季節感も食材の旬もなんとか残ってほしいですね。

１１月の献立では鍋やおでんなど体が温まる冬の料理が
登場しております。
鍋やおでんはフロア調理で入居者さんに楽しんでいただきました
(*´▽｀*)

さて、12月の献立を紹介いたします。

★お祝いメニュー
１２／１（金）　お祝いメニュー　お刺身盛り　茶碗蒸し
★郷土料理（奈良県）
１２／８（金）　飛鳥鍋　柿なます　奈良漬け
★選択メニュー
１２／１２（火）　クリームシチュー　または　カレー
★リクエストメニュー
１２／１８（月）　牛肉コロッケ
★クリスマス会
１２／２２（金）　パン（セレクト）　手ごねハンバーグ　コーンスープ　ケーキ
★冬至
１２／２２（金）　かぼちゃサラダ
★特選素材
１２／２３（土）　かぶ
★鮮魚の日
１２／２５（月）
★手作りおやつ
１２／２５（月）　パウンドケーキ
★もちつき
１２／２７（水）　おしるこ
★年越しそば
１２／３１（日）　年越しそば

12月のリクエストメニューは２階フロアのＹさん。
今年100歳を迎えられ毎日歌を口ずさみ、お元気に過ごされています。

何が食べたいですかと尋ねると、何でもおいしいよとご遠慮の様子…
何度か質問を変えて聞き出そうとしますがなかなか答えてもらえず。
ここで栄養士の秘密兵器？のリクエスト表が登場！この中でどれか
食べたいものはありますかと尋ねると、真っ先に牛肉コロッケを
指されました。ご馳走と言えばコロッケですね(*^-^*)

１１月は手作りギョウザを作りました。
厨房で肉あんを作りギョウザの皮で包み、フロアにホットプレートを
用意して蒸し焼きに。
入居者さんから焦げ目は必要だけど焼きすぎるとダメなんよねぇと、
まだ早いかなあ、もう少しかなあとワイワイ言いながら焼き上がりを
待ち…キレイな焼き目になりました(^^)

管理栄養士　Ｍ