今月もおやつを作りにやってまいりました、
カトレア鈴蘭台の管理栄養士Mです。

寒さがやわらぎ、鶯が鳴き、ほっとする春がやってきましたね。
おやつでも春を感じていただこうと、ご用意したのは蒸しパンと甘酒。
3月と言えば桃の節句
桃の節句と言えば桃色・白色・緑色
今回はこの三色を使って蒸しパンを作ります。
ほんのり甘い淡い色合いの蒸しパンなんて春にピッタリじゃないか。
と思っていた私。それがまさかあんなことになろうとは…

まずは白い生地を作ってカップに入れていきます。

その上に桃色と緑色の生地を少しのせ、爪楊枝で模様を描くように軽く混ぜます。

するとこんな感じのマーブル模様が。

蒸し器に入れてシュンシュンと湯気が立つ中、だんだんと膨らんでいきます。

その間に甘酒を温めておきましょう。

完成♪

この鮮やかな色！編集はしていません。
春色というには少し色が濃かったと反省。
今回の桃色の生地には食紅を使いましたが、少量でいいところを大盤振る舞いしてしまい、
淡い色合いとは程遠い、こんなショッキングピンクに。
大雑把良くない、よくない、ヨクナイ…
食紅は慎重に入れましょう(^_-)-☆

お味の方は好評。
蒸しパンの生地にはヨーグルトとレモン果汁を入れてあるので
しっとり、甘酸っぱい味でした。

甘酒飲み放題でお腹がチャプチャプになりながら
蒸しパンをおかわりされた方も、
さすがに「もう晩御飯いらんわ」と仰っていました。

さて、来月も皆様のお腹を占領しにいきますよ！